Аромат що полонив світ – частина 2

Троянди з ароматом «Старовинних троянд» ‘Old Rose’ aroma: ’Cardinal de Richelieu’, ’Madame Hardy’, ’Noble Anthony’, ’L. D. Braithwaite’, ’Brother Cadfael’ та ’William Shakespeare’

Так званий аромат «Старовинних троянд»

Це архетипічний аромат троянди. Вважається класичним ароматом троянди, є традиційним за своєю природою, має теплі, п’янкі ноти, часто пом’якшений солодкими напівтонами. Він є унікальним і його не можливо сплутати з будь яким іншим, він є найсмачнішим з усіх ароматів троянд. Такий аромат майже виключно притаманний рожевим і червоним трояндам.

Існують незначні відмінності між ароматом в різних групах старовинних троянд, але переважно такий аромат притаманний Галійським трояндам, у який він більш насичений і важкий. Яскравими представниками цієї групи є наприклад сорти «Charles de Mills», «Tuscany Superb», «Beau Narcisse», які відзначені Нагородою Королівського садівничого товариства «За садові заслуги», або такі відомі троянди як «Cardinal de Richelieu» чи «Ombrée Parfaite». І просто неможливо не згадати про «Apothecary’s Rose», яка полонить серця та носики людей ще із середньовіччя.


А от у троянд класу Альба він легший та солодший, як то у «Celestial» чи у «Felicite Parmentier». А от сорт «Belle Amour» є одним із небагатьох у кого відчутні нотки мирри.

Найбільш класичним ароматом володіють так званні Дамаські троянди, серед яких є майже як виключення сорти з білими квітами. Найпопулярнішими і до сьогодні залишаються «Autumn Damasks», «Quatre Saisons», «Madame Hardy», «Leda» чи «Celsiana».

В свою чергу Дамаські троянди передали часточку своєї унікальної суміші аромату похідному класу Портлендських троянд. Яскравими спадкоємцями цього аромату серед них є «Comte de Chambord», «Rose de Rescht», «Indigo», «Jaques Cartier» та інші.

Для більш сучасних троянд, які мають в предках китайські троянди чи Бурбонські троянди і мають виразний аромат «Старовинних троянд» належать також і Англійські троянди Девіда Остіна, у яких поміж іншим з’явилися фруктові нотки. Це сорти «Gertrude Jekyll», «Brother Cadfael», «Munstead Wood».

Троянди з ароматом Мирри: 'Iceberg', 'Spirit of Freedom', 'St.Cecilia', 'Mary Magdalene', 'Glamis Castle', 'St. Swithun'

Аромат мирри


Назва походить не від біблійної мирри, а від трави - Міриса запашного, Myrrhis odorata, яка сильно пахне анісом. Цей аромат вперше був виявлений у старовинному рамблері «Splendens», який походить від білої польової троянди Rosa arvensis. Від «Splendens» виникла блідо-рожева Галлійська троянда «Belle Isis», яка була одним із оригінальних батьківських сортів, яких британський селекціонер Девід Остін використовував у своїй програмі схрещення. Так у результаті її схрещування зі флорибундою «Dainty Maid» виник сорт «Constance Spry», що має сильний аромат мирри. З тих пір він знайшов свій шлях до багатьох інших англійських троянд. Найміцніший він у сортів як «Glamis Castle», «Corvedale» , «St. Cecilia» , «Scepter’d Isle» чи «St. Swithun» та інших.

Не всім такий аромат подобається, особливо коли він дуже насичений. Якщо Ви знаходите серед таких людей – спробуйте щось менш насичене, цей аромат може бути смачним, особливо в поєднанні з іншими ароматами. Серед сортів із менш насиченим ароматом мирри є «Spirit of Freedom», «Iceberg», «Bring Me Sunshine» , «Belle Amour» чи «Mary Magdalene».

Троянди з Чайним ароматом: 'Vanessa Bell', 'Princess Alexandra of Kent', 'Pat Austin', 'Velvet Fragrance', Mary Berry Rose', 'Madame A. Meilland' / 'Peace'

Чайний аромат


Цей аромат власне подібний до запаху свіжого чайного листя, тому так і названий. Цей аромат походить із Китаю та Далекого Сходу, спочатку завдяки схрещуванню багаторазово квітуючих сортів Rosa gigantea чи R. chinensis. Повторне і рясне цвітіння гібридів Китайських троянд дало поштовх для створення переважної більшості сучасних гібридних троянд, і поміж іншого додало багатьом трояндам своєрідний аромат чаю. Він зустрічається в більш сучасних сортах, в деяких мускусних гібридах, Англійських трояндах, та звичайно ж у чайно-гібридних, хоч і більшість з них з роками почала втрачати характерний «чайний» аромат. Інтенсивність та характер чайного аромату варіюється від свіжого фіалкового аромату до більш твердого, майже смолистого.

Такий аромат можна знайти і серед старовинних троянд, як то у «Sombreuil», «Catherine Mermet» чи «Francis Dubreuil». Класичний Чайний аромат мають «Madame A. Meilland», «Mary Berry», «Velvet Fragrance» та безліч інших троянд. Серед сортів Девіда Остіна варто відзначити за «Чайний аромат» такі сорти як «Pat Austin», «Princess Alexandra of Kent», «Vanessa Bell» чи «Molineux» який був нагороджений відзнаками за аромат.

Сорти з фруктовим ароматом: ‘Henry Delbard', 'Abraham Darby', 'Pope John Paul II', 'Jude the Obscure', 'Grafin von Hardenberg', 'Westerland'

Фруктовий аромат


Дана група ароматів вміщує в собі величезну кількість відтінків: від яблука, полуниці, малини чи смородини, до різноманітних цитрусових до тропічних фруктів, таких як манго, гуава та лічі. Ви будете надзвичайно здивовані, коли дізнаєтесь що все це тому, що рози відносяться до тієї ж ботанічної родини що і більшість фруктів, які ми їмо, таких як яблука, груші, малина, полуниця, абрикоси, персики тощо. Дані аромати переважно мають витоки від двох предків це Rosa chinensis і R. wichurana, та дуже часто поєднуються з іншими типами ароматів, особливо з ароматом «Старовинних троянд». Таке поєднання утворює особливо приємні, смачні парфуми.

Багато Англійських троянд мають фруктовий аромат. Так сорт «Jude the Obscure» поєднує нотки гуави, білого вина та цитрусів, а от «Abraham Darby» має дуже сильний аромат малини. «Golden Celebration» чарує літніми нотками вина Сотерн та полуниці, в той час як «Jubilee Celebration» заспокоює ароматом лимону та малини.

В останні роки інші селекціонери підхопили цей тренд і все частіше почали з’являтися у новинках Дельбар, Мейланда, Тантау та інших. Дельбар представив дві чарівні новинки «Thierry Marx» з сильними ароматом лемонграсу, та «Henri Delbard» у якого аромат починається з цитрусових ноток, продовжується нотками чайної троянди та манго, а завершальні ноти мають запах листя та свіжої трави.

Тантау має шедевральну «Gräfin von Hardenberg» з чаруючими нотками ванілі та медового жасмину. Кущова троянда від Кордес «Westerland» зігріває сильним ароматом прянощів, а білий шедевр від Джексон і Перкінс «Pope John Paul II» приносить свіжість цитрусових.

Троянди з Мускусним ароматом: 'Cornelia', 'Perennial Blue', 'Jaqueline du Pre', "Guirlande d'Amour", 'Buff Beauty', 'Scarborough Fair'

Мускусний аромат


Хоча всі аромати, описані вище, ідуть від пелюсток, а от мускусний аромат випускають тичинки і від має відмінну здатність наповнювати собою повітря навколо. Особливо часто це зустрічається у сортів, які також мають велику кількість маленьких одиночних або напівподвійних квітів із великою кількістю тичинок. Він дуже нагадує мускусний аромат, який широко використовується в парфумерії. Якщо добре принюхатися можна відчути аромат гвоздики.

У своєму сонеті під назвою «Другу, який надіслав мені кілька троянд» Джон Кітс вихваляє чудовий аромат мускусної троянди, квітки, яку він дуже любив:

«Я побачив найдорожчий квітку, що природа дає,

Свіжу мускатну троянду; це була перша, що розкривала

Свої солодощі у літню пору, чаруюче вона росла,

Подібною до чарівної палички, якою володіла правителька Тітанія.»

Велику роль в сучасні лінії мускусних троянд зіграла роза Rosa moschata – високоросла витка троянда із легким запахом мускусу. Оскільки в останні десятиліття популярність набирали дуже повні сорти, у яких кількість пелюсток збільшується а кількість тичинок зменшується. І зважаючи на те, що мускусний аромат сходить із тичинок, його інтенсивність у сучасних троянд стала меншою разом із зменшенням кількості тичинок.

Проте і зараз можна знайти багато сортів як Старовинних троянд так і сучасних гібридів які наповнять Ваш сад ароматом мускусу. Серед них і «Buff Beauty», «Queen of the Musk», «Cornelia» чи «Kathleen». Компанія Ленс Роузес за свою багаторічну історію створила безліч шедевральних сортів мускусних троянд, таких як «Guirlande d'Amour», «Poésie», «Brigitte de Villenfagne» та багато інших.

Серед англійських троянд він теж зустрічається, він є у сорту «Tottering-By-Gently», «Snow Goose» та «Malvern Hills». Але частіше він не є домінуючим та змішується з іншими ароматами, наприклад у «Comte de Champagne» він сплітається з нотками меду. У «The Generous Gardener» та «Scarborough Fair» він поєднується з ароматом Старовинних троянд, а от «Windrush» він змішаний з ароматом спецій.

Листя і «мох»


Так званні «мохові» троянди відомі дуже давно. Так Шекспір багато згадував троянду як у своїх драмах, так і в сонетах. Він любив запашні троянди, і шипшина солодка (R. eglanteria) була особливо улюбленою через її ароматне листя. Саме R. moschata та R. eglanterra прикрашали альтанку Титанії (Сон в літню ніч, Акт 2, Сцена 1):

«Я знаю берег, на якому віє чебрець дикий,

Де росте бич і фіалка киваюча,

Досить над- укритий пишною деревною рослиною,

солодкими мускусними трояндами та еглантином;

Там спить Титанія десь уночі,

заколисана цими квітами, танцями й насолодою».

Тож не тільки квіти троянд мають привабливі аромати. Молоде листя шипшини солодкої, Rosa rubiginosa, має вишуканий аромат яблука, який особливо відчутний теплими літніми вечорами. Його можна обрізати, щоб отримати якомога більше молодого листя.

«Мохові» троянди мають мохоподібний наріст на стеблах і чашолистках, який виглядає як хвороба, але якщо придивитися добре, то він дуже гарний. Вважається, що мохові троянди є мутацією троянди Сентифолія, та до їх батьківської лінії були додані інші різновиди. Їхній «мох» може бути м'яким і пухнастий, або жорстким і восковитим, проте він зазвичай дуже ароматний при дотику.

Сорти зі змішаним ароматом: 'Lucifer', 'Molineux', 'Bienvenue', 'Jubile Papa Meilland', 'Heritage', 'Golden Zest'

Змішані аромати


Все більше троянд, які походять від різних класів схрещуються мід собою, і це призводить до найнеочікуваніших сумішей ароматів. Тепер можна знайти чарівну суміш ігристого вина та чорного перцю, який має «Great Maiden’s Blush». Аромат «Perle d’Or» є сумішшю чорного перцю, тютюну, спецій та персиків. «Maman Cochet» поєднує аромат персиків, абрикосів, малини та землянистої ефірної олії. Список можна вести далі…

Прекрасні в усіх аспектах поєднання ароматів утворюють гібриди «Мохових» троянд. Так «Blush Moss» поєднує хвойний аромат листя з прохолодним ароматом зелених яблук у її квітів. «William Lobb» разом із запашним листям має чудовий аромат Старовинних троянд.

Складна батьківська лінія Англійських троянд породила дуже цікаві аромати у. Тепер аромат бузку зустрічається в «Heather Austin» і «Barbara Austin» та поєднується з ароматом «Старовинних» троянд. У «Heritage» аромат мирри поєднується з нотками фруктів, меду та гвоздики, а в «The Lark Ascending» аромат мирри змішується з класичним Чайним ароматом.

Список можна вести дуже довго, серед нових сортів варто згадати і неймовірний аромат виткої троянди «Bienvenue» від Дельбар, де Чайний аромат поєднується з нотками лимону, базиліку та плюща. Класика від Тантау «Duftwolke» поєднує аромат Дамаських троянд, цитрусів, фруктів та спецій. Будинок Мейлланд у своїй троянді «Jubilé Papa Meilland» створив неймовірне поєднання Старовинних троянд, Дамаських, цитрусів та фруктів.

Такі складні аромати не завжди можна точно описати, і часто навіть найбільші знавці ароматів не можуть дійти згоди щодо правильного визначення характеру аромату. Проте це лише додає шарму та загадковості.